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Cantine Aperte a Natale: “Le emozioni del vino” al Feudo Ramaddini di Marzamemi
“Cantine Aperte a Natale”, il 19 dicembre, nei magazzini del vino del Feudo Ramaddini, a Marzamemi, in programma una serata all’insegna del buon cibo e del vino. Ad accogliere i visitatori per la degustazione dei vini sarà il presidente AIS Sicilia Camillo Privitera che guiderà “Le emozioni del vino”.
La cucina è curata dallo chef Andrea Iurato che ha curato gli abbinamenti gastronomici.
I vini proposti sono:
• Grillo “Nassa“, in abbinamento a fritturine di verdure in pastella.
• Chardonnay-Cataratto Serie Olimpo “Quattroventi“, in abbinamento ad una cialda di pane fritto in olio d’oliva con uova e ragusano semistagionato dop.
• Note Nere “Nero d’Avola“, abbinato ad un tortino di alici con broccoli natalizi, uvetta e spuma di patate.
• Note Nere “Syrah“, con spiedini di coscia, ala e petto di pollo aromatizzati.
• Note Nere “Cabernet“, ad accompagnare un primo di pasta al forno di grani antichi con sugo finto, ricotta e piselli.
• Nero d’Avola Serie Olimpo “Patrono“, in abbinamento a filetto di maialino cotto a bassa temperatura con maionese di pistacchio e fonduta di patate.
• Passito Serie Olimpo “Al Hamen“, ad accompagnare le crispelle di riso con miele d’arancio, mandorle tostate e cannella.