Fish Road Iblea approda al Castello dei Principi Di Biscari di Acate

Domenica 13 settembre, penultima tappa ragusana di Fish Road Iblea, progetto itinerante voluto ed organizzato dal GAC Ibleo e finanziato con i Fondi Europei per la Pesca che fa tappa ad Acate, nella splendida cornice del Castello dei Principi di Biscari.

La serata inizierà alle 18:30 con il “Sushi Barocco”, lo show cooking a cura dello Chef Nunzio Cilia del ristorante “Il Tocco d’Oro” di Comiso, già protagonista della tappa di Punta Secca. Cilia preparerà dei piatti a base di pesce azzurro locale, unendo metodi tipici della preparazione giapponese al pesce del nostro mare, dalle sardine alla lampuga, dallo sgombro al sauro. Un esperimento che vuole dimostrare come – “un pesce cosiddetto “povero”, se accostato a un’immagine moderna e vincente come quella del sushi, può aumentare il suo valore in modo esponenziale”.

A seguire degustazione e il convegno “Progetti del Gac Ibleo: turismo, pesca sostenibile e consigli per una corretta alimentazione”; tra i relatori il sindaco di Acate, Franco Raffo, il presidente del GAC Ibleo, Giuseppe Nicosia, il Dirigente del Dipartimento Pesca e responsabile unico del Cluster Bio – Mediterraneo all’Expo di Milano, Dario Cartabellotta, il dott. Antonio Costa, dell’Università Campus Bio – Medico di Roma, che parlerà del pescato e dell’acquacoltura come di due risorse ancora tutte da scoprire e il Presidente di Slow Food Sicilia, Saro Gugliotta, che relazionerà sul tema “Turismo e pesca sostenibile: l’esperienza di Salina, isola Slow”. Fish Road Iblea, lo ricordiamo, ha il patrocinio di Slow Food Sicilia, con il quale condivide la finalità della cultura e della promozione di un’alimentazione sana, buona, pulita e il più possibile a km 0.

Alle 20:15 inizierà il laboratorio del gusto Slow Food, dove verrà spiegato come coniugare al meglio cibo e vino e infine intrattenimento con il cabaret di “Attenti a quei due”, duo formato da Ruggero Sardo e Carmelo Caccamo, e il concerto dei Fil 5, tribute band dedicata a Nek.

Per l’occasione il Castello sarà aperto al pubblico dalle 17 alle 24 e ospiterà anche la mostra fotografica itinerante organizzata dal circolo ASA 25 di Vittoria.